الكيتو

الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان: لماذا لا يكفي هذا التقسيم؟ وما الذي يحدد الفائدة فعلًا؟
11 أغسطس 2026
MIT

الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان: لماذا لا يكفي هذا التقسيم؟ وما الذي يحدد الفائدة فعلًا؟

التقسيم الشائع للألياف إلى «قابلة» و«غير قابلة للذوبان» لا يكفي للتنبؤ بالفائدة. الحاسم هو اللزوجة والتخمّر وحجم الجزيئا...

البروتين والشبع: كيف يكبح البروتين جوعك ويضبط شهيتك؟
27 يوليو 2026
MIT

البروتين والشبع: كيف يكبح البروتين جوعك ويضبط شهيتك؟

لماذا يُعدّ البروتين العنصر الأكثر إشباعًا؟ كيف يضبط هرمونات الجوع، وكم تحتاج يوميًا، وأفضل مصادره — بأدلة علمية ونصائح...

الكربوهيدرات الصافية: ما هي وكيف تحسبها ولماذا تهمّ لمرضى السكري ومتّبعي الكيتو
25 يوليو 2026
MIT

الكربوهيدرات الصافية: ما هي وكيف تحسبها ولماذا تهمّ لمرضى السكري ومتّبعي الكيتو

الكربوهيدرات الصافية = إجمالي الكربوهيدرات ناقص الألياف والكحوليات السكرية. دليلٌ مبسّط لحسابها وفهم تأثيرها على سكر الد...