الألياف الغذائية

الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان: لماذا لا يكفي هذا التقسيم؟ وما الذي يحدد الفائدة فعلًا؟
11 أغسطس 2026
MIT

الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان: لماذا لا يكفي هذا التقسيم؟ وما الذي يحدد الفائدة فعلًا؟

التقسيم الشائع للألياف إلى «قابلة» و«غير قابلة للذوبان» لا يكفي للتنبؤ بالفائدة. الحاسم هو اللزوجة والتخمّر وحجم الجزيئا...

صحة الأمعاء: كيف تغذّي بكتيريا أمعائك النافعة؟
26 يوليو 2026
MIT

صحة الأمعاء: كيف تغذّي بكتيريا أمعائك النافعة؟

كيف تغذّي بكتيريا أمعائك النافعة عبر الألياف والبريبايوتيك والأطعمة المخمّرة، ولماذا يقلّل السكر المكرّر من تنوّع ميكروب...

الكربوهيدرات الصافية: ما هي وكيف تحسبها ولماذا تهمّ لمرضى السكري ومتّبعي الكيتو
25 يوليو 2026
MIT

الكربوهيدرات الصافية: ما هي وكيف تحسبها ولماذا تهمّ لمرضى السكري ومتّبعي الكيتو

الكربوهيدرات الصافية = إجمالي الكربوهيدرات ناقص الألياف والكحوليات السكرية. دليلٌ مبسّط لحسابها وفهم تأثيرها على سكر الد...